Das Küchenkraut Basilikum (Ocimum basilicum) lässt sich leicht im Haus oder im Freien anbauen. Aber was macht man, wenn das Basilikum blüht? Soll man es blühen lassen oder die Blüten abknipsen? Und wenn Sie das tun, was können Sie dann mit den Blüten machen? Ist blühendes Basilikum noch essbar? Alle Fragen beantworten wir in diesem Artikel.
Was tun, wenn Basilikum blüht
Während der gesamten Vegetationsperiode bildet gesundes Basilikum, das zu Hause angebaut wird, viele Blätter. Aber wenn die Vegetationsperiode am Ende des Sommers vorbei ist, blüht die Pflanze. Wenn das passiert, können Sie die Blütenknospen entweder abschneiden, sobald sie erscheinen, um die Vegetationsperiode zu verlängern, oder Sie können sie wachsen lassen, um den Wachstumszyklus der Pflanze zu vervollständigen und Ihren Garten zu bereichern.
Warum blüht das Kraut
Ganz gleich, welche Sorte Sie haben, sie wird am Ende des Sommers versuchen zu blühen. Wenn Ihre Pflanze zu blühen beginnt, bedeutet das, dass sie vom Wachstums- in den Reproduktionsmodus wechselt. Das bedeutet, dass die Energie der Pflanze eher in die Blüte als in das Wachstum der Blätter fließt. Wenn das Basilikum blüht, verlieren die Blätter ihren Geschmack und wachsen bei der Ernte nicht mehr so kräftig nach.
Die Blüte signalisiert, dass die Pflanze das Ende ihrer Wachstumsperiode erreicht hat. Ob sie die nächste Saison überlebt, hängt von dem Klima ab, in dem Sie leben. Wenn Sie in einem Gebiet leben, in dem es im Winter Frost gibt, ist es unwahrscheinlich, dass die Pflanze überlebt. Im nächsten Frühjahr muss es neu gepflanzt werden. Wenn Sie die Blütezeit abwarten, können Sie die Samen für eine erneute Aussaat sammeln, oder die Pflanze kann sich selbst aussäen.
Blühendes Basilikum: Die Pflanze von der Blüte abhalten
Da der Geschmack der Basilikumblätter nach der Blüte beeinträchtigt wird, möchten viele Menschen verhindern, dass ihr Basilikum blüht. Um die Blüte Ihrer Pflanze zu verhindern, achten Sie einfach auf das Erscheinen von Blütenknospen und entfernen Sie diese bei den ersten Anzeichen. Dadurch wird ein üppigeres Blattwachstum angeregt, sodass Sie oft noch eine weitere Ernte von Blättern einfahren können, bevor der Geschmack nachlässt. Das Abzwicken der Blütenknospen hilft zwar, aber noch besser ist es, die Hälfte der Pflanze zu ernten und daraus ein Pesto zu machen. Nach ein oder zwei Wochen ist die Pflanze noch kräftiger gewachsen.
Kann man Basilikum noch essen, wenn es blüht
Basilikumblüten sind essbar und können überall dort verwendet werden, wo man auch frische Basilikumblätter verwendet. Aber Vorsicht: Frische Blüten haben oft einen bitteren Geschmack im Vergleich zum frischen Kraut. Probieren Sie sie also am besten, bevor Sie diese essbare Blume Ihrer Familie servieren!
Einige Ideen zum Ausprobieren:
- Blütenköpfe zu einem Salat aus Tomaten, Basilikumblättern und Mozzarella geben
- Hacken Sie sie und geben Sie sie in eine Schüssel mit frischer Pasta
- Streuen Sie sie als farbenfrohe Garnierung über einen gemischten grünen Salat
- Basilikumblütenpesto mit Pinienkernen und Parmesankäse zubereiten
- Mit Basilikumblüten aromatisierten Essig herstellen
- Eine großartige Möglichkeit, die ätherischen Öle der Basilikumblüten zu nutzen, ist die Herstellung von Blütenessig. Dieser ist einfach herzustellen, indem man die Blüten in weißem Essig in einem Glas oder einer Flasche ziehen lässt.
- Sie können die Blüten auch in Olivenöl einlegen, um ein Basilikumblütenöl herzustellen. Beides eignet sich hervorragend, um Salatdressings und Marinaden einen köstlichen Geschmack zu verleihen.
- Versuchen Sie, Basilikumblütentee zuzubereiten. Geben Sie die Blüten in eine Teekanne oder Tasse und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser (die beste Temperatur ist kurz vor dem Siedepunkt). Lassen Sie den Tee 3-4 Minuten ziehen und seihen Sie ihn dann ab, um die Blüten zu entfernen, bevor Sie ihn trinken.
- Sie können auch eine Kräutermischung aus Lavendel, Zitronenmelisse und/oder Minze zusammen mit den Basilikumblüten zubereiten.
Lassen Sie das Kraut blühen
Wenn Sie die Pflanze blühen lassen, bilden sich attraktive lila oder weiße Blüten, die wunderbar duften und bestäubende Insekten wie Bienen in Ihren Garten locken. Wenn Sie die Blüten an der Pflanze reifen lassen, können Sie die Samen sammeln, solange die Blüten bestäubt werden. Auf diese Weise können Sie die Pflanze im Frühjahr wieder einpflanzen, was besonders wichtig ist, wenn Sie in einem Gebiet leben, in dem sie als einjährige Pflanze wächst. Die Blätter sollten geerntet werden, da sie mit Beginn der Blüte ihren Geschmack verlieren. Sie können sie entweder trocknen, um sie aufzubewahren, oder eine große Menge frisches Basilikum-Pesto herstellen.
Stirbt die Pflanze nach der Blüte ab
Basilikum überlebt auch nach der Blüte, aber es ist wahrscheinlich, dass es absterben wird, wenn die Temperaturen im Herbst und Winter sinken. Es geht um ist ein einjähriges Kraut, das nur in den wärmsten Klimazonen wächst.
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