Spinat ist eines der am schnellsten wachsenden Blattgemüse. Jung schmeckt er hervorragend in Salaten und reif als gedünstete Beilage. Irgendwann in der Erntezeit, wenn Sie einige der schmackhaften und gesunden Blätter sammeln wollen, werden Sie feststellen, dass Ihr Spinat blüht. Was das bedeutet und kann man Spinat essen, wenn er blüht, erfahren Sie in diesem Artikel!
Das sind die Anzeichen dafür, dass Ihr Spinat blüht
Wenn Sie zum ersten Mal Spinat anbauen, könnten Sie die ersten Anzeichen der Blüte übersehen. Diese treten in der Regel an den Blättern auf. Die runden und fleischigen Blätter werden plötzlich kleiner und spitz wie eine Pfeilspitze.
Darauf folgt ein dicker Stängel, der aus der Mitte der Pflanze herauswächst. Je länger er wächst, desto kleiner werden die Blätter. Der Spinat wird auch insgesamt höher, da die Stängel auf Kosten der Blätter weiter wachsen. Das Schießen des Spinats beschreibt den Beginn der Blütenbildung. Sobald der Hauptstamm seine volle Höhe erreicht hat, erscheinen kleine Blüten an den Seiten.
Die Blüten werden bestäubt, dann verwelken sie und an ihrer Stelle entwickeln sich Samen. Wenn die Samen reif sind, stirbt die Pflanze, nachdem sie ihre Aufgabe erfüllt hat.
Was sind die Ursachen für das Spinat-Schießen
Es gibt viele Ursachen, die zum Ende des Lebenszyklus Ihres Spinats führen können, und sie alle haben mit den Anbaubedingungen des Gemüses zu tun. In der Regel ist jedoch eine hohe Temperatur den häufigsten Grund. Spinat ist eine Pflanze der kühlen Jahreszeit, die Temperaturen zwischen 5 und 23 °C bevorzugt. Wenn die Temperaturen länger als eine kurze Zeitspanne über diesen Wert steigen, wird der Spinat wahrscheinlich schießen und blühen.
Wenn der Spinat das Gefühl hat, dass er aufgrund von Nährstoffmangel im Boden, schlechter Bewässerung oder zu starker Konkurrenz mit anderen Pflanzen in seiner Umgebung nicht mehr produktiv sein kann, kann dies ebenfalls den Blüte-Prozess beschleunigen.
Kurz gesagt, alles, was Ihrem Spinat das Gefühl gibt, nicht weiter gedeihen zu können, beschleunigt seine Blüte.
Spinat blüht schon – Was können Sie tun
Wenn der Blüte-Prozess in der Spinat-Pflanze einmal in Gang gekommen ist, kann man ihn leider nicht mehr aufhalten. Das Schießen ist ein Verteidigungsmechanismus, der die Pflanze veranlasst, ihre Ressourcen für die Entwicklung von Blüten und Samen einzusetzen, um die Art zu erhalten. Sie können nichts tun, um diese natürliche Phase der Entwicklung aufzuhalten oder umzukehren.
Erfreuen Sie sich einfach an den Spinat-Blüten, die nützliche Insekten, darunter auch Bienen, ernähren werden. Warten Sie, bis die Samen vollständig getrocknet sind und die Pflanze beginnt, braun zu werden. Dann können Sie die Spinat-Samen sicher in einem Umschlag sammeln. Verschließen Sie ihn und bewahren Sie ihn an einem kühlen, trockenen Ort auf, bis Sie die Samen in der nächsten Wachstumsperiode wieder aussäen können.
Vorbeugende Maßnahmen, die Sie ergreifen können
Und obwohl der einmal ausgelöste Blüte-Prozess unumkehrbar ist, können Sie einige vorbeugende Maßnahmen ergreifen, um sicherzustellen, dass Ihr Spinat so lange wie möglich schmackhafte Blätter produziert.
Halten Sie Ihren Spinat in einem guten Zustand: Spinat braucht einen humusreichen, gut durchlässigen Boden. Es ist also eine gute Idee, ihn in einen solchen zu pflanzen, der zusätzlich mit Kompost angereichert wurde.
Lassen Sie reife Spinat-Pflanzen etwa 10-15 cm auseinander stehen: Dieser Abstand bedeutet nicht nur, dass Ihr Spinat nicht mit seinen Nachbarn konkurriert, sondern er kann auch dazu beitragen, das Risiko von Krankheiten und Schädlingsbefall zu verringern.
Halten Sie den Spinat gut gewässert: In den wärmeren Monaten sollte der Spinat in feuchter, gut gewässerter Erde stehen. Andernfalls könnte er sich bedroht fühlen und den Blüte-Prozess auslösen.
Im Sommer ist es außerdem eine gute Idee, ihn vor der starken Sonne zu schützen, indem Sie ihm vorübergehend Schatten spenden. Zu diesem Zweck können Sie eine Art Vordach bauen oder anpassen. Denken Sie daran, dass mehr als 14 Stunden Sonne pro Tag ausreichen, um bei den meisten Spinat-Sorten den Eindruck zu erwecken, dass sie das Ende ihrer Entwicklung erreicht haben und in die Blütephase eintreten.
Ernten Sie regelmäßig Spinat-Blätter: Achten Sie darauf, dass Sie die äußeren Blätter des Spinats regelmäßig ernten, damit die Pflanze angeregt wird, mehr zu produzieren. Denken Sie daran, dass Spinat-Blätter frisch verzehrt, gekocht oder für den späteren Gebrauch eingefroren werden können.
Wie Sie das Blattgemüse pflücken und konservieren können, erfahren Sie hier!
Ist blühender Spinat essbar?
Spinat ist bekannt für seine saftigen und grünen Blätter. Doch sobald der Spinat blüht, werden diese zarten Blätter bitter und strähnig. Egal, ob Sie sie roh essen oder kochen wollen, sie schmecken nicht nur nicht gut, sondern haben auch keinen gesundheitlichen Nutzen.