Rhabarber ist eine mehrjährige Pflanze. Einmal gepflanzt, kann er ohne weiteres zehn Jahre lang an derselben Stelle stehen. Die Pflanzzeit für Rhabarber ist jetzt. Wie Sie Rhabarber pflanzen im Herbst und welche Wachstumsbedingungen für die Pflanze geeignet sind, alles erläutern wir in diesem Beitrag.
Wenn Sie eine gesunde Pflanze im Frühjahr in Ihrem Garten haben möchten, dann sollten Sie Rhabarber anbauen. Er wird zur Herstellung von Gelees, Konfitüren, Pürees, Marmeladen und Säften verwendet, und der Saft kann Essig ersetzen. Wir zeigen auch die gesundheitlichen Vorteile der Pflanze.
Gesundheitliche Vorteile von Rhabarber
Rhabarber ist eine gute Quelle für Vitamin K1, das wichtig für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit ist. Eine halbe Tasse gekochter Rhabarber liefert mehr als ein Drittel der empfohlenen Zufuhr an Vitamin K1, etwas Kalzium und Vitamin C. Zu den gesundheitlichen Vorteilen von Rhabarber gehören:
- Schutz vor Herzkrankheiten
- Förderung der Verdauung
- Senkung des Blutdrucks
- Beitrag zur Gesunderhaltung der Knochen
- Verringerung des Krebsrisikos
- Verringerung von Entzündungen
- Senkung des Risikos für Typ-2-Diabetes
- Unterstützung der Wundheilung
Warum Rhabarber pflanzen im Herbst
Der beste Zeitpunkt für die Pflanzung ist der Herbst, denn dann schlagen die Stauden bis zum Frühjahr Wurzeln und haben bereits im ersten Kulturjahr deutlich mehr Wachstum,
Geeignete Wachstumsbedingungen
Der Standort sollte sonnig sein, denn die Pflanze benötigt die volle Sonne für die gute Entwicklung. Pflanzen Sie Rhabarber in humosen und nährstoffreichen Boden, der gut durchlässig ist. Die Pflanze verträgt keine Staunässe. Sie sollte daher nicht an tief gelegenen Stellen gepflanzt werden, wo Wasser stagnieren kann.
Halten Sie einen ausreichend großen Pflanzabstand ein. Im Durchschnitt wird mit einem Quadratmeter pro Beet und Pflanze gerechnet. Setzen Sie den Rhabarber nicht zu tief in den Boden.
Anleitung zum Pflanzen von Rhabarber
Die Pflanzen können Sie als wurzelnackte Exemplare oder als Jungpflanzen anbauen, die bereits in Töpfen wachsen und eingepflanzt werden können. Wie Sie vorgehen:
- Bearbeiten Sie den Boden, indem Sie ihn lockern und beseitigen Sie vor dem Pflanzen alle Unkräuter an der Pflanzstelle.
- Graben Sie große Löcher für die Pflanzen.
- Setzen Sie die Rhabarberpflanzen mit einem Abstand von etwa 40 bis 80 cm zueinander und mit einem Abstand von bis 1 m zwischen den Reihen.
- Wässern Sie gut nach dem Pflanzen. Rhabarber liebt Wasser.
Wie Sie die Pflanzen aus Samen ziehen
Wenn Sie die Pflanzen aus Samen ziehen möchten, werden die Samen 3-5 Tage in Wasser gelegt, dann auf ein feuchtes Tuch gelegt und bis zur Keimung darin eingewickelt. Bei der Aussaat im Haus sollten Sie kleine Töpfe verwenden. Die Setzlinge können so mit minimaler Störung der Wurzeln verpflanzt werden.
Die gekeimten Samen werden in ein kleines Beet mit sandigem Boden oder mit verrottetem Dung gepflanzt. Legen Sie die Reihen in einem Abstand von 30 Zentimetern. Die Samen müssen alle 10-15 Zentimeter ausgedünnt werden. Wenn die Sämlinge angewachsen sind und sich etabliert haben, werden sie auf den Dauerstandort verpflanzt.
Wie Sie Rhabarber züchten in Kübeln
Sie können ebenso Rhabarber in Kübeln anbauen. Große Kübel eignen sich gut, damit die Pflanzen genug Platz für die Wurzeln haben. Sie können eine Pflanze von einem kleineren Topf in einen etwas größeren umtopfen, wenn ihre Wurzeln den aktuellen Topf ausgefüllt haben. Die meisten Kübelpflanzen müssen alle paar Jahre umgetopft werden. Wenn Sie eine Pflanze zu lange im selben Topf belassen, werden ihre Wurzeln überfüllt.
Wenn Sie Rhabarberpflanzen in Kübeln anbauen möchten, sollten Sie eine leichte, gut durchlässige Blumenerde verwenden. Es ist immer hilfreich, auch etwas Kompost hinzuzufügen, um die Pflanze zu füttern.
Wässern Sie die Kübelpflanzen ausreichend, weil wie gesagt, Rhabarber Wasser benötigt, um sich gut zu entwickeln. Überprüfen Sie die Pflanzen auf Schädlinge und entfernen Sie befallene Teile.
Hinweis: Die Stängel der Rhabarberpflanze sind zum Verzehr geeignet. Rhabarberblätter sind jedoch giftig. Sie enthalten Oxalsäure, die besonders für Kinder und Haustiere schädlich sein kann.
Kann man rauen Rhabarber verzehren
Normalerweise isst man nur den Stängel der Rhabarberpflanze, der sowohl roh als auch ungekocht geeignet ist. Allerdings sollte man den Stängel vor dem Verzehr wahrscheinlich süßen oder kochen, um ihn schmackhafter zu machen.
Wie die gesunden Stängel verwenden
Hier sind zwei sehr einfache Rezepte für Rhabarber. Probieren Sie sie zu Hause.
Rhabarber mit Reis
Zutaten:
- 120 g Rhabarber
- 50 g Reis
- 20 g Zimt
- 20 g Karamell
Anleitung zur Zubereitung:
- Schälen Sie die Rhabarberstangen und hacken Sie sie zusammen mit den Blättern fein. Dann in Salzwasser kochen, abseihen und pürieren.
- Den Reis im restlichen Wasser kochen und 5 Minuten vor dem Herausnehmen vom Herd den Zimt einrühren.
- Den Reis abkühlen lassen und auf einen Teller geben. Das Rhabarberpüree darüber geben und nach Belieben etwas Käse darüber reiben.
Rhabarber mit Sahne
Zutaten:
- ein kg Rhabarberstangen
- 150 g brauner Zucker
- geriebene Orangenschale
- 300 g Schlagsahne
Anweisung zur Zubereitung:
- Schneiden Sie den Rhabarber in kleine Streifen und kochen Sie ihn in einem tiefen Topf mit dem Zucker, der Orangenschale und ein wenig Wasser.
- Wenn Sie möchten, können Sie ihn pürieren oder ganz lassen. Mit der Sahne mischen und in Melba-Gläsern mit einem Ingwerzweig garniert servieren.