Um Ihre Lebensmittelabfälle nachhaltig zu kompostieren und Ihren Gartenboden kostengünstig zu pflegen, können Sie einen Bokashi Eimer selber machen. Dies ist eine Art von Kompostierung, bei der ein anaerober Fermentationsprozess stattfindet. Dieser beruht auf beimpfter Kleie. Somit können Sie Küchenabfälle, einschließlich Fleisch und Milchprodukte, zu einem sicheren Bodenbildner und nährstoffreichen Dünger für Ihre Pflanzen fermentieren lassen. Darüber hinaus ist dies eine untraditionelle Methode, die sich für jeden Haushalt eignet und zudem noch preiswerter ist. Probieren Sie es einfach selber aus, indem Sie die unten beschriebenen Schritte und Anweisungen befolgen.
Was zu beachten ist, bevor Sie einen Bokashi Eimer selber machen
Der Name bezieht sich auf die japanische Übersetzung für „fermentierte organische Substanz“. Diese entsteht, wenn Sie Lebensmittelabfälle etwa anderthalb Wochen lang mit einem Impfmittel in den Eimer schichten. In einem derartigen System lassen sich dementsprechend zuvor nicht kompostierbare Lebensmittel wie Fleisch und Milchprodukte durch einen Fermentationsprozess abbauen. Im Gegensatz zur traditionellen Kompostierung, bei der der Abbau von organischem Material Sauerstoff erfordert, ist die Fermentation ein anaerober Prozess, bei dem Zucker und Stärke ohne Luft in Alkohol und Säuren umgewandelt werden. Das umgewandelte organische Material können Sie dann in Ihrem Garten oder Komposthaufen vergraben oder sogar in einen Wurmbehälter geben.
Benötigte Materialien zur Herstellung
Die einzigen Dinge, die Sie benötigen, um einen Bokashi Eimer selber machen zu können, sind natürlich ein paar Eimer, etwas Kleie, Ihre Küchenabfälle und Zeit. Darüber hinaus ist dies ein überraschend einfaches DIY-Projekt, das jeder Hobbygärtner selbst realisieren kann. Das Beste daran ist, dass Sie dadurch Ihren Abfall reduzieren und gleichzeitig Ihren Gartenboden verbessern können.
Sie können jedoch auch vorgefertigte Behälter für Bokashi kaufen, die aus einer Art Eimer, einem Tablett zum Abtropfen und einem Deckel bestehen. Obwohl diese ziemlich gut funktionieren, gibt es eine viel günstigere Option, die Sie selbst herstellen können. Die selbstgemachten Behälter sehen vielleicht nicht so gut wie einige der vorgefertigten aus, aber sie erledigen den Job genauso gut und kosten deutlich weniger. Im Wesentlichen ist dies ein System, das Ihre Lebensmittelabfälle einlegt, bevor sie sich in nahrhaften flüssigen Kompost verwandeln, der bereit ist, wieder in die Gartenerde gegeben zu werden.
Wie der Fermentationsprozess stattfindet
Das Medium kann fast jede feine organische Substanz sein – Kleie, Reis, Weizenmehl oder Abfallprodukte aus der Getreidemühle. Gebrauchtes Pilzwachstumsmedium, getrocknete Blätter oder sogar Sägemehl eignen sich ebenfalls dafür. Dieses Medium ist mit nützlichen Mikroorganismen geimpft. Diese gedeihen in anaeroben, sauren Umgebungen, aber riechen weniger faulig als diejenigen in ungehinderten, natürlichen anaeroben Bedingungen.
Zur Herstellung des Impfmittels können Sie ein Gebräu herstellen, das die entsprechenden Bakterienstämme anzieht. Das Material lässt sich dann darin eintauchen, wodurch die Mikroben fermentieren können. Melasse ist eine Energiequelle für die Mikroben, die sich mehrere Tage lang wild vermehren. Sobald die Fermentation vorbei ist, kann der inokulierte Wirt getrocknet, verpackt und für längere Zeit gelagert werden. Dies ist eine vereinfachte Version eines Fermentationsprozesses, der mehrere Schritte erfordert.
Welche Mikroorganismen in der Kleie von Bokashi enthalten sind
Die wirksamsten und nützlichsten Bakterien stammen aus einer von drei Familien: Lactobacillus, Bierhefe oder Purpurbakterien (Rhodopseudomonas). Mit diesen drei Arten von Bakterien, die an Ihren Abfallprodukten arbeiten, können Sie den Prozess der Kompostierung für so ziemlich jedes pflanzliche oder tierische Material vollständig einleiten.
- Lactobacillus ist eine sehr verbreitete Bakterienfamilie und ist als Probiotikum für den menschlichen Gebrauch bekannt. Es gibt eine Vielzahl von Lactobacillus-Arten, aber die meisten von ihnen sind für den Fermentierungsprozess von großem Vorteil. Sie werden bekannterweise auch häufig zum Fermentieren von Lebensmitteln wie Sauerkraut oder zur Herstellung von Joghurt verwendet.
- Bierhefe gilt seit Jahrhunderten als Mittel zur Fermentation und ist für die Herstellung von Produkten wie gebrauten Getränken (Bier oder Apfelwein), bestimmten Limonaden wie Wurzelbier und einigen Lebensmitteln wie Brot unerlässlich. Dazu fressen Hefen Proteine, die in Getreide, Fleisch oder anderen Nahrungsbestandteilen enthalten sind, und zersetzen sie so.
- Die Bakterienfamilie Rhodopseudomonas ist ein natürlich vorkommender Bewohner von Böden und einigen marinen Umgebungen. In Bokashi wandelt es atmosphärisches Kohlendioxid in Biomasse um, hat aber auch einen sekundären Zweck. Eine Sorte von Rhodopseudomonas baut Lignin ab, das ein Hauptbestandteil von Holz und anderen Pflanzenmaterialien ist.
Einfache Schritte befolgen und einen Bokashi Eimer selber machen
Der Herstellungsprozess eines derartigen Eimers ist eigentlich ganz einfach. Sie benötigen zwei größere Behälter, eine Bohrmaschine, um Löcher in Plastik zu bohren, einen dicht schließenden Deckel, Impfmittel und ein paar Haushaltsgegenstände. Die Eimer sind in großen Läden relativ günstig zu finden. Manchmal können Sie auch gebrauchte Eimer sogar kostenlos aus der Gastronomie bekommen und wiederverwenden. Hier ist eine einfache Anleitung zur Herstellung der Kompostierungsanlage.
- Bohren Sie zuerst auf der Unterseite eines Eimers 20 bis 30 Löcher mit einem 3 bis 6 Millimeter breiten Bohrer.
- Setzen Sie danach den gebohrten Eimer in den anderen Behälter, in den Sie keine Löcher gebohrt haben.
- Decken Sie zunächst den Eimer mit einem dicht schließenden Deckel ab. In der Regel finden Sie passende Deckel in der Nähe der Eimer im Baumarkt.
- Fangen Sie dann an, Ihre Essensreste sowie das Impfmittel in den Eimer zu geben.
- Nun ist es an der Zeit, mit dem eigentlichen Fermentationsprozess fortzufahren.
Den Kompost im Bokashi Eimer fermentieren lassen und im Garten verwenden
Um Ihren DIY Bokashi Eimer zu verwenden, können Sie eine Schicht Gemüseabfälle auf den Boden legen und dann eine große Schicht Bio-Getreide oder Impfgut wie Kleie, Reishülsen, getrocknete Blätter, Sägemehl oder Weizenmehl schöpfen. Diese Schicht hält Sie davon ab, die durch Fermentation entstehende Gerüche zu spüren, während die Kompostierung stattfindet.
- Fügen Sie zunächst Essensreste hinzu, wenn Sie solche zwischendurch gesammelt haben.
- Wenn der Eimer fast voll ist, lassen Sie ihn 10 Tage gären, ohne den Deckel zu öffnen.
- Lassen Sie die Flüssigkeit jeden zweiten Tag ab und entsorgen Sie diese oder verdünnen Sie sie mit Wasser und gießen Sie das organische Düngemittel in den Gartenboden.
- Nach 10 Tagen sind die Lebensmittelabfälle fermentiert und lassen sich in einem Garten, auf einem Komposthaufen im Freien oder auf einer Wurmfarm verwenden.
Weitere Tipps zur Verwendung des Bokashi Eimers
Während Sie einen Bokashi Eimer selber machen und einfach herstellen können, ist es auch möglich, auf einige Fallstricke zu stoßen, wenn Sie die Dinge nicht ganz richtig machen:
- Der Eimer muss luftdicht sein, damit der Inhalt richtig gären kann. Bokashi ist ein anaerobes System, und jeder Sauerstoff, der darin eindringt, wird das Gleichgewicht stören. Wenn Sie feststellen, dass der von Ihnen gekaufte Deckel nicht so fest sitzt, wie Sie möchten, legen Sie ein Tuch oder ein altes T-Shirt über die Oberseite des Eimers und schnappen Sie dann den Deckel auf. Das zusätzliche Stück Stoff macht den Eimer luftdichter.
- Dieses Grundsystem hat keinen Zapfhahn, aber es wäre einfach genug, Flüssigkeit zu ernten, indem Sie den oberen Eimer vom unteren Eimer abheben und die Flüssigkeit, die sich im unteren Eimer gesammelt hat, in einen separaten Behälter gießen. Wenn Sie jedoch einen Zapfen bevorzugen, können Sie ein Loch bohren und es am Boden des Eimers installieren. Das Öffnen des Zapfhahns erleichtert etwa das Ablassen der Flüssigkeit aus dem Eimer.
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